Dans le processus de transformation des aliments, la surface de l'équipement en contact avec les aliments, facile à produire divers précipités, attaché à diverses huiles animales et végétales. Ainsi, des conditions favorables sont créées pour les micro - organismes adaptables *, qui peuvent facilement laisser des risques de sécurité si le nettoyage et la désinfection ne sont pas *.

Les usines de transformation des aliments peuvent utiliser deux voies physiques pour nettoyer et désinfecter.

1, technologie de nettoyage à l'eau chaude à haute pression de 95 ℃ avec la méthode de stérilisation à haute température et à court terme;

2, technologie de nettoyage à la vapeur saturée de 180 ℃ utilisant la méthode de stérilisation instantanée à très haute température.

Dans l'industrie de la transformation des aliments, la méthode de stérilisation commune est la méthode de stérilisation à basse température à long terme (pasteurisation), la température de stérilisation est généralement maintenue à 62 ℃ ~ 65 ℃ pendant environ 30 minutes, ce qui peut atteindre un taux de stérilisation de 97,3% à 99,9%. Mais en raison de la longue période de temps nécessaire pour cette méthode de désinfection, il est généralement utilisé uniquement pour la désinfection de la production des aliments eux - mêmes, et la désinfection de l'équipement et des installations de l'usine alimentaire est effectuée par des moyens chimiques.

Si la méthode de stérilisation à haute température et à court terme est utilisée, la température de stérilisation est généralement supérieure à 80 ℃ et inférieure à 100 ℃, dans le processus de nettoyage de l'équipement de production, si vous pouvez atteindre 95 ℃ eau chaude à haute température, vous pouvez améliorer considérablement l'effet de nettoyage physique et L'efficacité de désinfection.

Mais il n'est pas si simple d'atteindre à la fois une température de 95 ° C et une eau chaude à haute pression.

Tout d'abord, vous ne pouvez pas utiliser n'importe quelle méthode de combustion pour le chauffage, l'usine de transformation des aliments est l'environnement d'exploitation de la Ville, il y aura une combustion et il y aura des gaz d'échappement.

Deuxièmement, si vous utilisez la technologie de chauffage de la chaudière électrique traditionnelle, la vitesse de chauffage est trop lente, vous pouvez même vous assurer que la température de l'eau au - dessus de 85 ℃ est difficile, encore plus la température élevée de 95 ℃. En outre, il existe des obstacles techniques congénitaux à la grande taille de l'appareil et à la consommation d'énergie.

Troisièmement, le problème du réchauffement de l'eau est résolu si la pompe d'alimentation en eau chaude est utilisée de manière à recharger la pression, mais la technologie existante des matériaux d'étanchéité à haute pression ne peut pas résister à une température élevée pendant une longue période, la durée de vie du joint est courte, ce qui entraîne des coûts d'exploitation et de maintenance élevés.

Après cela, il y a aussi un problème de fonctionnement sur le terrain, si pendant le nettoyage, l'eau chaude à haute température produit beaucoup d'éclaboussures, rebond, il créera nécessairement un risque de brûlure pour le personnel.

En résumé, si la température réelle de 95 ℃ peut être atteinte, l'équipement qui peut répondre aux exigences de sécurité et de protection de l'environnement est vraiment difficile à trouver.

Le chauffe - eau haute pression à haute température allemand Frank 217dmp permet de briser les goulots d'étranglement technologiques et d'obtenir des résultats de nettoyage et de désinfection idéaux. Tout d'abord, le chauffe - eau haute pression à haute température Frank 217dmp utilise la technologie de chauffage instantané de la technologie de serpentin électrique à passage d'eau allemande, un chauffage extrêmement rapide de 60 secondes, un chauffage électrique pur de 18kw, aucune émission de gaz d'échappement et de suie. Deuxièmement, il est conçu avec un pistolet spécial à faible débit, ce qui réduit considérablement les éclaboussures et réduit les coûts d'évacuation des eaux usées et de traitement des eaux usées.