Dans toute la chaîne de production, de transformation et de circulation de la viande, la teneur en eau est l'un des principaux indicateurs pour mesurer la qualité de la viande crue et garantir la sécurité alimentaire. La détection précise et efficace de l'humidité peut non seulement fournir aux entreprises une base clé pour contrôler la qualité des produits, mais également contribuer à la régulation de l'ordre du marché et protéger les droits et intérêts des consommateurs. Bien que les méthodes de détection traditionnelles aient une certaine précision, il est difficile de s'adapter aux exigences rapides de l'industrie moderne en termes d'efficacité et de facilité d'utilisation. Et le détecteur d'humidité de la viande, grâce à son principe de détection innovant et à son excellente expérience d'utilisation, devient progressivement l'équipement préféré dans le domaine de la détection d'humidité de la viande crue, nettement supérieur à la méthode de séchage infrarouge (méthode rapide) spécifiée dans la section 5.2 du document de norme nationale gb18394 - 2020.

Les principaux avantages du détecteur d'humidité de la viande proviennent de son principe de détection unique. L'appareil tire rapidement des données sur la teneur en humidité de l'échantillon en injectant directement un signal électrique à haute fréquence dans l'échantillon de viande crue, en exploitant les différences dans les propriétés de conduction du signal électrique par l'humidité, en recevant les échos réfléchis et en effectuant une analyse précise. Ce principe élimine fondamentalement la dépendance des méthodes de détection traditionnelles à la préparation des échantillons, permettant un mode de détection « prêt à l'emploi». En revanche, la méthode de séchage infrarouge standard national (méthode rapide), bien que faisant partie de la « méthode rapide» dans les tests traditionnels, doit encore passer par une série de processus de préparation et d'opération fastidieux tels que l'échantillonnage, le broyage, le pesage, le séchage, le pesage secondaire, non seulement prend Beaucoup de temps, mais peut également affecter la précision des résultats de test en raison d'erreurs dans le processus de traitement des échantillons.

Plus précisément, les avantages du détecteur d'humidité de la viande sont concentrés dans trois dimensions principales. L'un, sans préparation d'échantillons, réduit considérablement le seuil de fonctionnement. Pour les échantillons de viande crue, il n'est pas nécessaire d'effectuer un prétraitement tel que le broyage, l'homogénéisation, etc., il suffit de toucher la sonde de détection à la surface de l'échantillon ou de l'insérer à l'intérieur de l'échantillon pour lancer le processus de détection, ce qui évite la contamination de l'échantillon, la perte d'humidité et d'autres problèmes pouvant survenir lors du prétraitement, tout en réduisant les exigences en matière de compétences professionnelles des opérateurs. Deuxièmement, la détection est rapide et améliore l'efficacité de la détection. Grâce à la technologie de conduction et d'analyse rapides des signaux électriques à haute fréquence, le temps de détection unique d'un détecteur d'humidité de la viande ne prend généralement que quelques secondes à quelques dizaines de secondes, ce qui permet un dépistage rapide des échantillons en vrac; La méthode de séchage infrarouge (méthode rapide), même si elle est optimisée, prend des dizaines de minutes pour une seule détection, ce qui rend difficile de répondre aux besoins de détection efficace dans les scénarios de production de masse. Troisièmement, facile à utiliser, adapté aux scénarios d'application multivariés. L'appareil est doté d'une interface d'exploitation intelligente, d'une détection en un clic, d'un stockage automatique des données, d'une exportation par lots et d'autres fonctionnalités, que ce soit dans un laboratoire, un atelier de production ou sur un site de réglementation du marché, qui peuvent être déployées de manière flexible, améliorant considérablement la flexibilité et la commodité du travail d'inspection.

Dans un contexte de réglementation de plus en plus stricte de la sécurité alimentaire et de développement à grande échelle de l'industrie de la viande, la double amélioration de l'efficacité et de la précision des tests est d'une grande importance pratique. Le détecteur d'humidité de la viande compense non seulement l'insuffisance de la méthode de séchage infrarouge traditionnelle (méthode rapide) en termes de facilité d'utilisation et de vitesse de détection, mais peut également permettre aux entreprises d'économiser de la main - d'œuvre et des coûts de temps, fournir un support technique pour le contrôle rapide des Départements de réglementation, aider à contrôler la qualité de la viande crue à la source, prévenir la détérioration des produits, la reproduction microbienne et d'autres risques de sécurité en raison d'une teneur en humidité anormale.

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