Dans les aliments que nous consommons tous les jours, comme les céréales, les noix, les huiles de cuisson, les produits laitiers, etc., se cache une classe de mycotoxines qui ne sont pas perceptibles à l'œil nu. Ce sont des métabolites produits par les champignons pendant la croissance et la reproduction, avec des dangers tels que la forte toxicité, la cancérogénicité, la tératogénicité, une fois ingérés en excès, ils peuvent causer des dommages graves, voire la vie en danger, à des organes tels que le foie humain, les reins, etc. Et l'analyseur de contenu en mycotoxines est l'équipement de base pour identifier précisément ce type de menace et construire une ligne de sécurité alimentaire. Tout au long de la chaîne de réglementation, des champs agricoles à la table, il agit comme un « gardien» rigoureux qui utilise la puissance de la technologie pour assurer la sécurité alimentaire.

La nature cachée et hautement nocive des mycotoxines détermine que l'équipement de détection doit avoir une sensibilité et une précision élevées. Les mycotoxines communes comprennent l'aflatoxine, la vomitoxine, la zéaralénone, l'Ochratoxine, etc. l'aflatoxine B1 est 68 fois plus toxique que la crème a et constitue une menace particulière pour la sécurité alimentaire. Les méthodes de détection traditionnelles, telles que la chromatographie en couche mince et la chromatographie liquide à haute performance, permettent une détection précise, mais présentent des inconvénients tels que des opérations complexes, des délais longs et la dépendance à l'égard de laboratoires et de techniciens spécialisés, ce qui rend difficile la détection rapide sur site et le dépistage à grande échelle. L'émergence de l'analyseur de teneur en mycotoxines a changé ce statu quo, il est devenu une « force majeure» dans le domaine de la détection de la sécurité alimentaire avec des avantages de base rapides, précis et pratiques.

Du point de vue des principes techniques, l'analyseur de contenu en mycotoxines du courant dominant actuel est principalement basé sur la technologie d'immunoanalyse, dans laquelle la technologie ELISA (enzyme Linked immunosorption Assay) et la technologie d'immunochromatographie colloïdale d'or sont largement utilisées. La technologie de dosage immuno - adsorbant enzymatique utilise la réaction de liaison spécifique de l'antigène à l'anticorps, amplifie le signal de détection par marquage enzymatique de l'anticorps, puis lit la valeur d'Absorbance à l'aide d'un instrument, permettant ainsi une détection quantitative de la teneur en mycotoxines, la précision de détection peut atteindre le niveau de microgramme / kg, peut correspondre précisément à la limite a dans les normes nationales de sécurité alimentaireExigences de quantité. La technologie d'immunochromatographie d'or colloïdal est plus orientée vers le tamis rapideLa vérification, par l'intermédiaire d'anticorps marqués à l'or colloïdal combinés à des mycotoxines dans l'échantillon, forme une bande visible sur la bande de test de détection, sans manipulation instrumentale complexe, le résultat de la détection peut être obtenu en quelques minutes, idéal pour l'inspection rapide des sites agricoles, des points d'acquisition de grain, des usines de transformation des aliments et d'autres scénarios. En outre, avec la mise à niveau itérative de la technologie, les détecteurs de mycotoxines basés sur de nouvelles technologies telles que la spectroscopie Raman et les biocapteurs ont progressivement émergé, améliorant encore la vitesse et la sensibilité des tests tout en élargissant la portée des échantillons testés.

Le scénario d'application de l'analyseur de teneur en mycotoxines est tout au long de la chaîne de production, de transformation et de circulation des aliments, fournissant un soutien solide à la réglementation de la sécurité alimentaire dans différents maillons. Dans la chaîne de production agricole, il peut être utilisé pour le sol des terres agricoles, l'eau d'irrigation et les tests de cultures vivrières après la récolte, aidant les agriculteurs et les coopératives agricoles à détecter les cultures contaminées en temps opportun et à éviter les flux de denrées alimentaires non conformes dans la chaîne de suivi; Dans la chaîne d'acquisition de céréales, les acheteurs effectuent un dépistage rapide des céréales sur place grâce à un analyseur de teneur en mycotoxines portable, ce qui peut réduire efficacement les risques d'acquisition et garantir la sécurité des réserves alimentaires; Dans la chaîne de transformation des aliments, les entreprises peuvent utiliser l'analyseur de teneur en mycotoxines de haute précision pour l'analyse par lots des matières premières et des produits finis, strictement contrôler la qualité du processus de production, comme dans l'usine de traitement de l'huile de cuisson, l'arachide crue, le soja pour l'analyse de la aflatoxine, est une étape clé pour assurer la sécurité de l'huile de cuisson; Dans la chaîne de réglementation de la sécurité alimentaire, l'administration de la surveillance du marché à l'aide d'un détecteur de mycotoxine, peut effectuer une inspection aléatoire des aliments dans les marchés agricoles, les supermarchés, les entreprises de restauration et d'autres lieux, détecter et inspecter les aliments non conformes en temps opportun, maintenir l'ordre du marché et les droits et intérêts des consommateurs.

Les Analyseurs de teneur en mycotoxines présentent des avantages importants par rapport aux méthodes de détection traditionnelles. Premièrement, la vitesse de détection est rapide, que ce soit quelques minutes de la méthode de l'or colloïdal ou des dizaines de minutes de la méthode d'immunité enzymatique, beaucoup plus rapide que les heures ou même les jours de tests de laboratoire traditionnels, améliorant considérablement l'efficacité du test; Deuxièmement, il est facile à utiliser, aucune connaissance d'analyse chimique professionnelle n'est requise, une formation simple peut être utilisée, réduisant les exigences techniques du personnel d'exploitation; Troisièmement, les scénarios applicables sont larges, il existe à la fois des équipements de bureau adaptés à l'inspection par lots en laboratoire et des équipements portables faciles à transporter sur le terrain, qui peuvent répondre aux besoins d'inspection de différents scénarios; Quatrièmement, le coût de l'essai est faible, par rapport au coût coûteux des instruments et des réactifs dans les méthodes d'essai traditionnelles, le prix des consommables de réactifs de l'analyseur de teneur en mycotoxines est plus personnel et ne nécessite pas de frais d'entretien de laboratoire complexes, mieux adapté aux applications de promotion à grande échelle.

Avec l'attention croissante portée à la sécurité alimentaire et l'intensification continue de la réglementation nationale en matière de sécurité alimentaire, la demande du marché pour les Analyseurs de teneur en mycotoxines ne cesse de croître, tout en imposant des exigences plus élevées en matière de performances techniques des équipements. À l'avenir, les Analyseurs de contenu en mycotoxines évolueront dans une direction plus rapide, plus précise et plus intelligente. D'une part, la technologie de détection sera constamment percée, de nouveaux types de biocapteurs, de marqueurs de points quantiques, de tests génétiques et d'autres technologies seront davantage intégrés, permettant la détection simultanée de plusieurs mycotoxines et la limite de détection sera encore réduite; D'autre part, le niveau d'intelligence augmentera considérablement pour aider à construire un système de traçabilité de la sécurité alimentaire sur toute la chaîne en combinant avec l'Internet des objets et la technologie Big Data pour permettre le téléchargement, l'analyse et le partage en temps réel des données de détection. En outre, le degré de miniaturisation et de portabilité de l'équipement ne cessera d'augmenter, les processus opérationnels seront simplifiés et leur application dans des scénarios tels que la surveillance de base, la détection à domicile et d'autres sera encore élargie.

La sécurité alimentaire est le fondement du bien - être de la population, et l'analyseur de contenu en mycotoxines, en tant qu'équipement scientifique et technologique important pour la sécurité alimentaire, joue un rôle irremplaçable dans la lutte contre la menace des mycotoxines et la sécurité de la qualité des aliments. De la terre agricole à la table, il « garde » la sécurité alimentaire avec des données précises, permettant aux consommateurs de manger plus sereinement et plus sereinement. Avec les progrès continus de la science et de la technologie, nous croyons que l'analyseur de teneur en mycotoxines continuera d'être mis à niveau de manière itérative, fournissant un support technique plus fort pour la construction d'un système de sécurité alimentaire plus parfait et protégeant les droits et intérêts de la santé de chacun.