L'application ancienne de l'homogénéisation zui est dans l'industrie de la transformation du lait, afin d'empêcher ou de retarder la séparation naturelle des émulsions de différents composants avant de mélanger plusieurs troupeaux et produits laitiers différents pour produire un traitement plus homogène du lait cru. La graisse du lait est généralement séparée de l'eau et collectée sur le dessus du récipient. Le processus d'homogénéisation décompose les graisses en plus petits volumes de graisse qui ne sont plus séparés.
L'homogénéisateur est un équipement utilisé pour l'homogénéisation \ émulsification de matériaux liquides (phase liquide - liquide ou phase liquide - solide) ayant une viscosité inférieure à 0,2 pa.s et une température inférieure à 80 ℃. Il est principalement utilisé dans l'industrie alimentaire ou chimique, tels que: homogénéisation, processus d'émulsification dans le processus de production de produits laitiers, boissons, cosmétiques, pharmaceutiques, etc. L'homogénéisateur dans la transformation des aliments se réfère à l'action triple de l'extrusion, de l'impact fort et de la dilatation de la décompression pour affiner le matériau, de sorte que le matériau peut être mélangé plus uniformément les uns avec les autres, comme l'utilisation de l'homogénéisateur dans le traitement des produits laitiers pour briser la graisse dans le lait plus petit, ce qui rend le système de produits plus stable. Le lait semblera plus blanc. L'homogénéisation se fait principalement au moyen d'un homogénéisateur. C'est un équipement de traitement important pour l'industrie des aliments, des produits laitiers et des boissons.
Homogénéisateur à haut cisaillementEst un appareil pour le processus d'introduction rapide et uniforme d'une ou plusieurs phases (liquide, solide, gaz) dans une autre phase continue (généralement liquide) mutuellement insoluble. Alors que dans le cas habituel, les phases individuelles sont insolubles les unes dans les autres. Lorsque l'énergie extérieure est introduite, les deux matériaux se recombinent en une seule phase. Le principe de fonctionnement de l'homogénéisateur à cisaillement élevé est que, sous l'entraînement à grande vitesse du moteur, le matériau se déplace à grande vitesse dans l'espace étroit entre le rotor multicouche et le stator, dans une certaine fonction structurelle spéciale, le matériau dans la cavité de fonctionnement est soumis à des centaines de milliers ou même Des millions de cisaillements à grande vitesse par minute, formant un cisaillement hydraulique intense et des turbulences, de sorte que le matériau est entièrement dispersé, homogénéisé, émulsifié, cassé, raffiné, fusionné et d'autres exigences de processus sous la coordination de la production simultanée de centrifugation, extrusion, collision, écrasement et autres forces combinées.
Plus le nombre de couches de rotor dans la cavité de fonctionnement de l'homogénéisateur à cisaillement élevé, plus la surface de cisaillement est grande, meilleur est l'effet. Raffinement du matériau zui jusqu'à 0,5 μm. Un équipement multifonctionnel intégrant la dispersion, l'homogénéisation, le broyage, la fusion, la dissolution, la suspension, le transport, etc. est réalisé.
La différence de performance de l'homogénéisateur à haut cisaillement et de l'homogénéisateur à haute pression:
1, l'homogénéisateur à haut cisaillement est principalement dû à l'action de cisaillement élevé résultant du Mouvement à grande vitesse relatif entre les rotors fixes, tout en accompagnant l'action de trous forts sur les particules de matériau pour la dispersion, le raffinement, l'homogénéisation
2, l'homogénéisateur à haute pression est principalement basé sur l'effet de trou fort et suffisant et l'action turbulente générée par le fluide à haute pression pour permettre la fragmentation des particules dans la phase dispersée du fluide à des fins d'homogénéisation
3, il n'est pas difficile de comprendre, en raison de l'action intense des trous, l'homogénéisateur haute pression est relativement approprié pour traiter les matériaux granulaires mous et semi - mous; L'étude a révélé que le champ de force efficace pour le broyage de la fibre zui est la force de cisaillement et la force de broyage, la force d'impact à la température normale est impuissante sur la fibre, et la fonction d'homogénéisation de cisaillement élevé produit un cisaillement fort et l'action de broyage sur le matériau, de sorte que l'homogénéisateur de cisaillement élevé est plus approprié pour traiter les matériaux contenant plus de fibres ou de raison, facile à apparaître une couche de crème diluée, des matériaux granulaires plus durs.
Avec l'amélioration générale du niveau de vie de notre peuple, la demande de produits laitiers et de boissons a considérablement augmenté, l'homogénéisateur de plusieurs tonnes par heure ne peut plus s'adapter aux besoins de la grande production, la demande d'homogénéisateur surdimensionné de plusieurs dizaines de tonnes par heure est devenue urgente. La bonne qualité de production, la performance stable, la production d'une douzaine de tonnes par heure, voire des dizaines de tonnes d'homogénéisateur extra - large pour remplacer l'importation, est une tâche urgente pour notre entreprise de production d'homogénéisateur.