Détection des ingrédients de sécurité des aliments et des produits de santé

Détection des ingrédients de sécurité des aliments et des produits de santéDétection des ingrédients des aliments de santéLes aliments de santé sont une catégorie spéciale d'aliments qui ont une fonction bien définie de soins de santé visant à améliorer la santé humaine et à cibler des groupes spécifiques de personnes ayant des besoins spécifiques en matière de santé. Sa propriété fondamentale, qui se distingue des aliments ordinaires, est de ne pas traiter les maladies dans le but d'améliorer la santé humaine en régulant les fonctions humaines, en réduisant les facteurs de risque de maladie. En tant que type d'aliment, un aliment de santé doit avoir une certaine fonction de santé, et ce qui peut être prouvé qu'il a une fonction, c'est que le produit contient une certaine quantité d'ingrédients efficaces, que les ingrédients efficaces doivent être détectables quantitativement, que ces méthodes de détection doivent avoir une certaine fiabilité et que les résultats de leur détection doivent être correctement exprimés.

Détection des ingrédients de sécurité des aliments et des produits de santéDétection des ingrédients des aliments de santéProduits de santé ingrédients projet d'essai: divers minéraux vitaminiques, aloès végane, Rhodiola séché, acide picolinique tombant. Acides aminés, taurine, acides gras, ginsénosides, immunoglobulines, Proanthocyanidine HC lovatadine, quercétine, allorat nucléotidique, ail, ginkgo - biloba, Flavone - oligomaltose totale, Oligosaccharides de soja, Fructo - oligosaccharides, isoflavones de soja, Théanine, etc.

Les étiquettes et instructions des aliments de santé doivent être conformes aux normes et exigences nationales pertinentes et porter les mentions suivantes:

I) Fonction sanitaire et population appropriée;

Ii) La méthode de consommation et la quantité à servir;

Iii) Méthodes de stockage;

(IV) le nom et la teneur de l’ingrédient d’efficacité.

(v) Le numéro d'approbation de l'aliment de santé;

(vi) le marquage des aliments de santé;

7) tout autre contenu de l'étiquetage prescrit par les normes ou exigences pertinentes.

Un aliment de santé est un aliment qui prétend avoir une fonction de santé particulière ou qui a pour but de compléter les vitamines et les minéraux. C'est - à - dire des aliments destinés à être consommés par une population déterminée, qui ont une fonction régulatrice de l'organisme, qui ne sont pas destinés au traitement d'une maladie et qui ne présentent aucun danger aigu, subaigu ou chronique pour le corps humain. Les aliments de santé sont divisés en catégories fonctionnelles telles que l'amélioration de l'immunité, l'aide à la réduction des lipides sanguins, l'aide à la réduction de la glycémie, l'antioxydation, l'aide à l'amélioration de la mémoire, le soulagement de la fatigue visuelle, la promotion de l'élimination du plomb, l'ablation du pharynx et d'autres aliments de santé et suppléments nutritionnels.

Principaux processus de détection

1. Préparation des échantillons: Échantillonnage selon la méthode standard (p. ex. prélèvement aléatoire de 3 emballages séparés), broyage de l'homogénat pour les échantillons solides, agitation de l'échantillon liquide pour s'assurer que l'échantillon est représentatif, traitement préalable partiel requis (p. ex. dissolution, extraction).

2. Détection d'instruments: sélection de la méthode correspondante en fonction des caractéristiques des composants, les métaux lourds sont couramment utilisés par spectroscopie d'absorption atomique, les composants interdits sont comptés par chromatographie liquide à haute performance couplée à la spectrométrie de masse (HPLC - MS), la contamination microbienne est comptée par la méthode de culture.

3. Décision et rapport sur les résultatsComparaison des normes nationales (par exemple, GB 2762, norme nationale de sécurité alimentaire pour la limitation des contaminants alimentaires, GB 14881, Code général d'hygiène pour la production alimentaire), détermination de la conformité, publication finale d'un rapport contenant des éléments de test, des données et des conclusions.

Suivre les normes de base

• Normes de sécurité communes: GB 2760 norme nationale de sécurité alimentaire pour l'utilisation des additifs alimentaires, GB 2763 norme nationale de sécurité alimentaire pour les limites maximales de résidus de pesticides dans les aliments.

• Normes spécifiques pour les produits de santé: GB 16740 exigences générales d'hygiène pour les aliments de santé, les Excipients disponibles pour les produits de dépôt d'aliments de santé et leurs règlements d'utilisation.

• Norme de méthode de détection: série GB 5009 (par exemple, GB 5009.12 pour la mesure du plomb, GB 5009.82 pour la mesure des vitamines), méthode de détection d'importation et d'exportation de la série SN / t.